烹調步驟
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豬肉粒加入李錦記舊庄特級蠔油醃10分鐘
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放紅蘿蔔粒、沙葛粒、萵筍粒於沸水中灼煮1分鐘。
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大火開鍋下油，將豬肉粒炒熟備用
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先將冬菇粒、蝦米炒香，加入紅蘿蔔粒、沙葛粒、萵筍粒炒約30秒後盛起備用。
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將辣豆瓣醬放入鍋中炒香，再加入生抽、糖及鹽; 再加入李錦記紅燒臻選鮑魚粒、豬肉粒、冬菇粒、蝦米、紅蘿蔔粒、沙葛粒、萵筍粒及炸花生於鍋中炒勻。
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加花雕酒及麻油，炒上色後放上原隻鮑魚即成。
紅運常滿鮑魚燜肉
預備食材
材料
- 李錦記紅燒元貝頂級鮑魚1罐（每罐425 克，8隻鮑魚連醬汁）
- 五花腩肉（帶皮，切塊） 800g
- 薑片2-3片
- 蒜頭 6-8瓣
- 蔥段 適量
- 八角 2粒
- 冰糖30g
調味料
- 李錦記特級老抽 1湯匙
- 李錦記紹興花雕酒 2湯匙
使用了以下李錦記產品
